Nghêu sốt sa tế là một món ăn ngon và hấp dẫn. Trời mưa ,ngồi nhâm nhi món này cùng cơm nóng cùng với gia đình thì còn gì bằng.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram nghêu
• Tỏi, hành lá, gừng, sả cây và 6 trái ớt hiểm
• 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng cà-phê nước cốt me
• 85 gram tôm khô
• 2 muỗng cà-phê đường thốt nốt

Hướng dẫn cách làm:

•  Nghêu rửa thật sạch.
•  Ngâm nước lạnh khoảng 30 phút.
•  Luộc sơ với sả cây đập giập ( cho thật ít nước) khoảng 2-3 phút, cho nghêu vừa há miệng, tắt lửa
•  Sa tế: tỏi, hành lá và ớt hiểm bỏ hột băm nhuyễn.
•  Phi hỗn hợp trên.
•  Cho tôm khô vào.
•  Rim cho đến khi hỗn hợp có màu nâu vàng thì nhắc xuống  cho 2 muỗng đường thốt nốt  vào xay nhuyễn, sau đó cho thêm nước mắm và nước me vào hỗn hợp, nếm lại cho vừa ăn.
•  Bắc chảo dầu phi thơm tỏi cho sa tế vào rồi cho nghêu và nước luộc nghêu vào .
•  Đảo đều tay cho thấm rồi nhắc xuống.
•  Dùng với cơm nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món nghêu sốt sa tế nhé.

Nghêu sốt sa tế

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)